САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЕДОВИК 🍓
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
● яйцо 2 штуки
● сахар 200 гр
● масло сливочное 80 гр
● мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
● сода 2 ч.ложки без горки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца соединить с сахаром.Слегка взбить.Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешиваниии минут 5, масса увеличится вдвое. Затем массу снять с плиты, всыпать муку. Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать. Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре. Наше тесто отлежалось, остыло,отдохнуло.
Начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем до толщины 3-5 мм. Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра). Полученные коржи перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся очень быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. У меня получилось 14 коржей (из 1.5 порции) коржей диаметром 23 см. У меня сломалась духовка,поэтому коржи жарила на сухой сковороде, получилось ни чуть не хуже и быстрее в разы. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре
Пока коржи остывают займемся кремом:
Для крема:
● сметана (жирность 25-30%) 400 гр
● сливки 33% 150 гр
● вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр)
● мед 2 ст.ложки с горкой
Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбить миксером до однородной массы.
Все! Крем готов! Промазываем кремом остывшие коржи.Украшаем по желанию.Ставим торт в холодильник минимум на ночь.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
