Булгур с мясным фаршем и черносливом

БУЛГУР С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ЧЕРНОСЛИВОМ Булгур с мясным фаршем – быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое очень просто готовится. Если в него добавить болгарский перец и томаты, то получится более летний, ароматный вариант, а если чернослив, – то зимнее пикантное блюдо. Буглур с мясным фаршем чем-то напоминает плов, особенно если не пожалеть специй, чеснока и прочих характерных пряностей для данного блюда. Ингредиенты: Булгур — 1 ст. (200 мл) Фарш мясной — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Сок томатный — 150 мл Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Паприка сладкая — 1 ч.л. Чернослив — 50 г Зелень — по вкусу Приготовление: 1. Промыть булгур в воде несколько раз, пока она не станет прозрачной. Вскипятить воду в кастрюле, посолить её и отварить крупу до готовности. На 1 стакан булгура уйдет 2 стакана воды. 2. Очистить и нарезать луковицу и морковку мелким кубиком. 3. В большой толстостенной сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло без запаха и обжарить лук с морковкой 5-7 минут, периодически помешивая. 4. Фарш можно использовать любой: свино-говяжий, куриный, свиной или чисто говяжий. У меня свино-говяжий фарш в соотношении 50% на 50%. Добавить фарш, перемешать его с овощами и, хорошо разбивая его лопаткой, обжарить до тех пор, пока он не поменяет цвет (на это уйдет примерно 10-15 минут). 5. Чернослив разрезать пополам или нарезать небольшими кусочками. 6. Добавить в фарш с овощами специи: соль, черный молотый перец, паприку и чернослив. 7. Влить томатный сок. Томатный сок можно использовать магазинный или домашний (например, у меня густой домашний томатный сок). Потушить фарш в томатном соке примерно 10-12 минут, чтобы жидкость чуть испарилась, но при этом фарш не стал сухим. 8. Когда булгур и фарш будут готовы, их нужно соединить вместе. Можно пересыпать кашу в сковороду или наоборот, фарш в кастрюлю. 9. Прогреть содержимое 3-4 минуты и можно выключать огонь – блюдо готово! 10. Чтобы сделать его еще ароматнее можно посыпать измельченной свежей зеленью. Примечание: такое блюдо можно заморозить!